|
|
Holesterīna līmeni normalizējoša uztura rekomendācijas
| Produktu veids |
Ieteicamie produkti |
Mēreni lietojamie (ierobežojamie) produkti |
Izņēmuma kārtā lietojamie produkti |
| Graudu produkti |
Graudu maize, pilngraudu un citas sausās brokastis ("musli"), auzu pārslas, griķi, grūbas, putras, graudu makaroni, neslīpētie rīsi, sausā graudu maize, neraudzēta maize. |
Parastie makaroni, slīpētie rīsi, manna, barankas, sausiņi. |
Smalkmaizītes, bulciņas, kliņģeri. |
| Piena produkti |
Vājpiens (≤ 0.5%), bez tauku satura, paniņas. |
Piens, kefīrs un jogurts ar zemu tauku procentu (< 2%), sieri ar zemu tauku saturu, piem., ķimeņu siers, biezpiena sieri. |
Pilnpiens, kondensētais piens, saldais krējums, krējums, piena imitācija, trekni sieri un jogurti, saldie biezpiena sieriņi. |
| Olas |
Olu baltums. |
Divas olas nedēļā (ieskaitot citiem produktiem pievienotās). |
Olu dzeltenums. |
| Zupas |
Dārzeņu zupas, liesas gaļas un vistas buljons, zivju zupas. |
Piena zupas. |
Treknas zupas, krējuma zupas. |
| Zivis |
Visas baltās un treknās zivis (grilētas, vārītas, kūpinātas) vismaz 2 - 3 reizes nedēļā. Izvairīties no ādas (piem., sardīnes vai sīkās zivis). |
Piemērotās eļļās ceptas zivis. |
Ikri, nezināmās vai nepiemērotās eļļās ceptas zivis. |
| Citi jūras produkti |
Austeres, gliemenes. |
Mīdijas, omāri, krabji, vēži, krevetes, garneles, kalmāri. |
|
| Gaļa |
Vista (bez ādas), tītars, teļš, liess medījums, trusis, pavasara jērs. Ļoti liesa liellopu gaļa, liess šķiņķis, jērs (vienu vai divas reizes nedēļā) |
Teļa, vistas vai liellopa gaļas liesas desas. Pīle, zoss. |
Visas acīmredzami treknas gaļas, treknas (vārītās) desas, salami, speķa pīrādzīņi, aknu pastēte, subprodukti (nieres, sirds), putnu āda. |
| Tauki |
Mononepiesātinātās eļļas (olīvu, rapšu sēklu eļļas). Polinepiesātinātās eļļas (saulespuķu, kukurūzas, valriekstu eļļas). Ar mono- un polinepiesātinātajām eļļām bagāti mīkstie (nehidrogenizētie) margarīni. Margarīni ar zemu tauku saturu, kas nesatur holesterīnu. |
|
Sviests, nieru tauki, dzīvnieku tauki, cepeša tauki, palmu eļļa, cietie margarīni, hidrogenizētie tauki. |
| Augļi un dārzeņi |
Visi svaigie un saldētie dārzeņi, īpaši ieteicami pākšaugi: pupas, kaltētas pupas, lēcas, zirņi, soja (ieskaitot sojas produktus - sojas "gaļa" un "piens", tofu), saldā kukurūza, ar vai bez mizas vārīti kartupeļi, visi svaigie vai žāvētie augļi, olīves. |
Cepti kartupeļi, kas sagatavoti piemērotās eļļās. |
Kartupeļu ēdieni, dārzeņi vai rīsi, kas sagatavoti nezināmās vai nepiemērotās eļļās vai taukos, kartupeļu čipsi, sālīti konservēti dārzeņi. |
| Saldie ēdieni |
Želejas, vājpiena pudiņi, augļu salāti, nesaldinātie augļu konservi. |
|
Saldējums, pudiņš, ķiļķeni, klimpas, saldā krējuma vai sviesta mērces. |
| Konditorejas izsrādājumi, saldumi, konfektes |
|
Marcipāns, halva. Nesaldi ievārījumi, džemi. Kūkas, tortes, cepumi, kas gatavoti no nepiesātinātiem margarīniem vai eļļām. |
Veikalā nopērkamās kūkas, tortes, cepumi, pīrāgi, saldie uzkožamie un pudiņi. Šokolāde, biskvīti, cepumi. Piena konfektes. |
| Rieksti |
Valrieksti, mandeles, ēdamie kastaņi, saulespuķu sēklas. |
Brazīlijas un Indijas rieksti, pistācijas, zemesrieksti. |
Kokosrieksti, sālītie rieksti. |
| Dzērieni |
Zaļā un melnā tēja, filtrēta vai šķīstošā kafija, minerālūdens, mazkalorāžas nealkoholiskie dzērieni, sulas. |
Kakao ar mazu tauku saturu, uzlieta kafija, alkohols. |
Vārīta kafija, kakao, Īru kafija, saldinātie nealkoholiskie dzērieni. |
| Salātu piedevas, garšvielas |
Pipari, sinepes, augi, pikantās garšvielas, mārrutki. |
Netreknas salātu mērces. |
Sālīšana, salātu mērces, salātu krēmi, majonēze. |
Pēc 1998. gada Eiropas rekomendācijām(1) sagatavoja profesors A.Kalvelis un dr. G.Latkovskis.
1 - Wood D et al. on behalf of the Second Task Force. Prevention of coronary heart disease in clinical practice: recommendations of the Second Joint Task Force of European and other Societies on Coronary Prevention. Eur Heart J 1998: 19: 1434 - 1503
|
|
|
Holesterīna līmeni var pazemināt lietojot racionālu uzturu
|
|
|
